PIZZA KOLOID

BAB I
PENDAHULUAN

A.    Latar belakang
Dalam kehidupan sehari-hari sering kita mendengar kata pizza, pizza, siapa yang tak kenal dengan makanan ini. Hampir di setiap rumah terutama di kota-kota besar menjadikan pizza sebagai salah satu alternatif makanan yang dihidangkan di atas meja makan, terutama saat makan siang. Selain rasanya yang enak, pizza pun bisa dikombinasikan dengan apapun, baik manis mapun asin, jika suka manis roti bisa ditambahkan dengan selai strawbery, coklat, kacang, mesis, susu dll. Jika lebih suka rasa asin bisa ditambahkan telur dadar, daging asap, keju, saus, dll, semuanya pasti menggugah selera. Pizza merupakan salah satu produk makanan yang terbuat dari tepung terigu. Pizza termasuk
makanan pokok karena kandungan karbohidratnya yang tinggi. Di dalam ilmu pangan, pizza dikelompokkan dalam produk bakery, bersama dengan cake, donat, biskuit, roll, cracker, dan pie. Pizza yang biasa kita makan merupakan salah satu koloid. Koloid adalah salah satu campuran yang terletak di antara larutan sejati dan suspensi. Hampir semua zat dapat berada dalam keadaan koloid, sehingga semua cabang ilmu berkaitan dengan kimia koloid. Di makalah ini akan dibahas sistem koloid pada pizza.